문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 산동 요리 (문단 편집) == 대표 요리 == * [[북경 오리 구이]][* 北京烤鴨 통칭 북경 오리. 영어식 표현인 페킹 덕(Peking Duck)이라고도 한다. 산둥 지방의 구이법을 응용하여 만든 베이징 황궁 요리가 기원이다.] * 카오양(烤羊 양고기 구이) * 탕추(糖醋)[* 새콤달콤한 소스를 끼얹어 볶은 것이다. 한국의 [[탕수육]]의 기원이기도 하다. 중국에서는 이를 응용한 요리가 탕추리지(糖醋里脊, 돼지등심 탕수육), 탕추리위(糖酢鯉魚, 잉어 탕수어)가 있다.] * 살짝 볶은 다음 간장을 넣어 색을 입히고 다시 조미료를 가미하여 졸인 소라 요리(紅燒海螺) * 기름에 튀긴 바지락(油爆大蛤) * 황먼지(黄焖鸡, 중국식 [[찜닭]] 요리)[* 간장을 베이스로 하여 야채와 각종 향신료들을 끓이고, 그 육수에 잘게 토막낸 닭을 푹 졸여서 먹는 요리이다. [[메추리알]], [[목이버섯]]이나 [[중국당면]] 등의 토핑을 추가해서 먹기도 한다. 중국 현지에서는 매운 요리로 통하고 있는지 약간 매운맛(微辣) 부터 제일 매운맛 (特辣)까지 매운맛을 선택해야 주문할 수 있다. 한국에서는 건대입구, 명동 등에 가면 먹을 수 있다. 찜닭과 비슷하여 한국인의 입맛에 대체로 잘 맞는 편이다.] [[분류:산동 요리]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기